Cigronet Alta Segarra ECO - 5 kg
Producte de Collita Pròpia de l'Alta Segarra
Format: 5 kg. També disponible en format de 500 g
Envàs: Sac de Paper 100% compostable
IVA: 0%. Preu referenciat sense IVA
Cigronet ECO. Cigró de l'Alta Segarra. És una especialitat local que durant moltes generacions ha passat de pares a fills/es, té una perfecta adaptació al medi i unes qualitats gastronòmiques excepcionals.
Cigronet de l'Alta Segarra ECO
Tamany del Cigronet: 7/8 mm
Cigró petit, de superfície molt llisa, de sabor intens i delicat que augmenta fins a tres vegades el seu volum durant el remull.
A la cuina el podem utilitzar en diferents formats: com empedrats de cigró, amanides, estofats, hummus, acompanyats amb verdures, sopes. Els nostres llegums per la seva conservació són tractats tèrmicament per evitar additius i/o conservants.
100% Cigró Alta Segarra ecològic
Informació Nutricional per 100 g:
Valor energétic: 1640.40 Kcal
Greixos: 3.95 g (dels quals son saturats 0.38 g)
Hidrats de carboni: 61.1 g (dels quals son sucres 8.6 g)
Fibra alimentaria: 13.6 g
Proteïnes: 20.5 g
Sal: 0.04 g
Informació Al·lèrgens: No conté
Preparació:
Posar els cigrons en remull 10-12 hores amb bicarbonat o sense , segons el tipus d'aigua que disposa. Aclarir bé i posar-los a bullent amb aigua mineral que els cobreixi.
Quan arrenquin a bullir baixar el foc ben suau. Els cigrons necessiten no perdre el bull mentre dura la cocció, ni quedar-se sense aigua. Afegir l'aigua bullint si cal. Salar al final. Temps de cocció: 1 h 1/2