Farina de Cigró FREE GLUTEN ECO

• Producte de cultiu ecològic i elaboració pròpia
• Certificat CCPAE
• Certificat Venda de Proximitat
• Certificat SENSE GLUTEN
• Certificat "Ben Fet" per complir tots els principis que fan al·lusió a la qualitat; a l'origen de la nostra empresa Hort del Silenci; a la nostra  contribució a l'activitat econòmica de Catalunya i a la destinació d'una part dels nostres beneficis al territori.

QUÈ ÉS LA FARINA DE CIGRÓ?

És la farina que extraiem del nostre cigró Alta Segarra després de moldre-ho en un molí de pedra i lentament per evitar que el cigró s'escalfi i perdi nur¡trients. 

Aliment ric en proteïnes, hidrats de carboni, fibres, minerals i vitamines.

QUINES SÓN LES SEVES CARACTERÍSTIQUES?

• La seva textura cremosa quan es barreja amb qualsevol líquid
• El seu poder espessant quan es cuina

PER QUÈ SERVEIX?

• Ideal per a productes de rebosteria.
• Per fer arrebossats de carn, peix o verdures: tres maneres diferents d'arrebossar 1)-  enfarinem i fregim.  2)-enfarinem i ho mullem amb ou.  3)- farina mullem amb aigua i fregim.
• És un bon espessant (caldos, sopes, salses i cremes) gràcies al seu contingut en almidó. Batrem la farina a part amb una mica d'aigua i l'afegirem a la preparació mentres es cou o escalfem.
• Per fer creps, ja que es pot fer servir sense necessitat d'afegir-hi ou i et quedaran amb la consistència ideal.
• Substituir la farina de blat pels celíacs, perquè està "Certificada Sense Gluten".
• Per consumir les persones diabètiques, perquè aquesta farina té un índex glicèmic baix.
• Ens ajuda a regular el trànsit intestinal quan la consumim de forma habitual, ja que té molta fibra.
• Ens pot ajudar a perdre pes perquè és molt rica en Lecitina. La Lecitina és un lípid  que ens ajuda a eliminar i desfer-nos d'aquells greixos que no necessita el nostre cos.
• Controlar el colesterol elevat perquè ens ajuda a reduir els nivells alts de grasses a la sang.
• Per millorar la textura de les hamburgueses o pilotilles que fem a casa, fent-la més cremosa.